마는 “산의 장어”로 불리며 영양가가 뛰어난 식품입니다. 하지만 신선도를 유지하기 위해 올바른 보관 방법이 중요한데요. 어떻게 보관하느냐에 따라서 조금 더 신선도를 유지해 볼 수 있을 겁니다.
냉장 보관 마를 신문지나 키친타월로 감싼 후, 비닐봉지에 넣어 냉장고의 야채칸에 보관합니다. 냉장 보관 시 약 2~3주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
실온 보관
실온에서 보관할 때는 습기가 없고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 이 방법으로는 약 1주일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
냉동 보관
마를 오랫동안 보관하려면 냉동이 가장 좋습니다. 마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 얇게 썬 뒤, 밀폐용기에 넣어 냉동 보관합니다. 냉동한 마는 필요할 때마다 꺼내어 바로 요리에 사용할 수 있으며, 약 6개월까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
깐마 보관
껍질이 벗겨진 상태라 신선도를 유지하기 위해 올바른 보관 방법이 필요합니다. 깐마를 신선하게 보관하는 몇 가지 방법이 있습니다. 깐마는 공기와의 접촉을 피하는 것이 중요합니다. 깐마를 랩이나 비닐로 잘 밀봉한 뒤 냉장고의 야채칸에 보관하합니다. 갈변을 막기 위해 깐마에 약간의 레몬즙을 발라주면 좋습니다. 이 방법으로 깐마는 약 1주일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.
깐마를 오래 보관하고 싶다면 냉동이 좋은 선택입니다. 깐마를 얇게 썰어 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 됩니다. 보관 전, 깐마에 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 예방할 수 있습니다.
냉동 보관한 깐마는 약 3개월 동안 신선함을 유지할 수 있으며, 필요할 때 꺼내 바로 사용할 수 있습니다. 깐마는 껍질이 없어 쉽게 상할 수 있으므로, 신선도를 유지하려면 빠르게 소비하거나 적절한 보관 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
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